Tammiviilua käytetään yleisesti lattia- ja huonekalutuotannon sisustusprojekteissa. Tammeja on noin 500, mutta keskitymme niistä kahteen suosituimpaan - American Oak ja European Oak.
Amerikan tammi (Quercus alba) on pääasiassa Pohjois-Amerikan itäosassa, ja eurooppalainen tammi (Quercus petraea) on kotoisin Euroopasta, lähinnä kestävästi hoidetuista metsistä Ranskassa, Englannissa ja Saksassa.
Amerikkalaisella tammella on tyypillisesti vaaleanpunainen sävy, jossa on joitain ruskeita sävyjä, kun taas European Oak näyttää yleensä tummemman sävyn, jossa on luonnollisesti rikas ja lämmin kultainen hunajainen sävy.
American Oak näyttää suurempia kontrasteja vaaleammien ja tummempien sävyjen välillä, varsinkin jyväkuviossa, kun taas European Oakilla on tasainen värisävy aluksella.
American Oakilla on yleensä puhdas, yhtenäinen ulkonäkö ja suoremmat, hienovaraiset raekuviot, kun taas European Oakilla on taipumus esittää erottuva muunnelma, joka myötävaikuttaa sen ainutlaatuisuuteen ja viehätykseen, esittäen vaihtelevia aaltoilevia raekuvioita ja esittämällä salaperäisiä nauhamaisia jälkiä viljassa, joka tunnetaan nimellä 'medullaarisäteet'.
American Oak on matalampi tanniinipitoisuus ja enemmän puuta, kun taas European Oak on päinvastoin. Reaktiivisille tahroille, savutus- tai ikääntymisprosesseille American Oakilla ei ole ilmeistä tulosta, kun taas European Oak imee tahroja tasaisesti ja on täydellinen edellä mainituissa prosesseissa.
Verrattuna American Oak, European Oak pidetään kova, raskas ja vahva ja vähemmän todennäköisesti laajentaa tai supistua yhdistettynä vahva, suunniteltu ydin.